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酵素是人体必需要有的吗

2018-11-18 11:37:35
酵素(ferment)是在所有活的动、植物体内均可发现的物质,它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的。

酵素(ferment)是在所有活的动、植物体内均可发现的物质,它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的。2018酵素博会指具有生物催化功能的高分子物质。在酶的催化反应体系中,反应物分子被称为底物,底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与,以提高效率。与其他非生物催化剂相似,酶借着提供另一条活化能(用Ea或ΔG表示)需求较低的途径来使反应进行,使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能,从而加快反应速率。 酵素是由蛋白质(protein)构成的,它们参与几乎所有的身体(huó dòng),目前已知的酵素有数有数千种。事实(Fact)上,尽管有足量的维他命、无机盐、水分及蛋白质,如果没有酵素,仍没有办法维持生命。科学家尚无法利用人工合成(解释:由几个部分合并成一个整体)来制造酵素。每一种酵素在体内都有特定的功能,非其它酵素能完成的。
每种酵素(ferment)的形状是如此地特殊,以致于仅启动特定物质的反应。2018酵素博会指具有生物催化功能的高分子物质。在酶的催化反应体系中,反应物分子被称为底物,底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与,以提高效率。与其他非生物催化剂相似,酶借着提供另一条活化能(用Ea或ΔG表示)需求较低的途径来使反应进行,使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能,从而加快反应速率。 受酵素(ferment)改变的物质称受质。酵素(ferment)先捉住受质,把它握住,然后将此受质与其它分子接合,增加反应速度。细胞大部分的反应均受这些必要蛋白质(protein)催化,这些蛋白质上的无机盐组成使反应得以进行。体内许多反应都需靠酵素(ferment),但要注意(attention)别让它们负担过重。
例如,假使身体必须制造足量的酵素(ferment)以执行消化功能时,则制造正常新陈代谢所需的酵素可能(maybe)会不足。2018上海国际酵博会多样性:酶的种类很多,大约有5000多种,其中可以通过食用补充的酵素达2000多种;形态上主要有三种:专业级酵素为酵素胶囊,其次为酵素粉,而液体酵素含量低、效价低、易腐败而安全性较差一些,食用风险较高。虽然身体能自制酵素以供应需求,但也能由食物中获取(obtain)酵素。不幸地,酵素对高温极端敏感(感觉敏锐)。热度不高时即可破坏(vandalism)食物中的酵素,因此要从饮食中获得酵素,必须生吃这食物。煮熟的食物会使所有的酵素流失。那些不吃生食或未在饮食中补充酵素者,无异是在酵素的供应上,给身体施加不当的压力。因为酵素是提供身体能量的营养素,过分地使用会损害身体运作的限度,使身体易患癌症、肥胖、心脏血管疾病,及成为其它疾病的宿主。要减轻体内自制酵素的负担,生吃食物是有益的。它们不仅直接提供酵素给身体利用,也能抑制身体分泌(secretion)消化熟食所需的酵素。这提高体内在必要时供应酵素的能力。