胃不好病跟着来?酵素与胃之间的联系?

日期:2021-07-04 19:13:16 浏览:

胃是一个脆弱的器官,俗语道:十人九胃,指的就是十个人当中就有九个人有胃病。我们一日三餐吃进去的食物,最先影响的就是胃,胃的重要性是毋庸置疑的。


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胃是人体最重要的消化器官


胃像一个布袋,位于人们的左上腹腔。是消化道中膨胀最大的部位,上接贲门食道,下通幽门十二指肠。在胃的内表面有许多崎岖不平的粘膜,似丘陵山洼。当有食物充填时,粘膜可扩展,使食物与胃有更大的接触面积。

胃是食物的贮运场和加工厂,是食物消化的主要器官。将大块食物研磨成小块,将食物中的大分子降解成较小的分子,以便于进一步被吸收。所以胃是食物的加工厂。

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胃病恶化牵动全身


事实上,胃液在消化食物的同时,也对胃壁有一定的损害作用,即造成一些细胞的死亡。但是由于胃有很强的再生能力,因此这种损害仅仅是暂时的,胃能很快恢复如初。美国密歇根大学医学系德本教授的研究资料表明,每分钟胃的表面能够产生约50万个新细胞。也就是说,只需三天,就可以再生出一个新胃来。然而,由于胃液能在几小时内把胃的组织溶化掉,只靠产生的新细胞,来不及完全弥补所造成的损失。


若胃粘膜不能及时的得到修复,就会出现相关的疾病,如消化不良、烧心、胃痛、胃胀、胃炎、胃溃疡等。临床上治疗上述症状,常用碱性药物中和胃酸,此法虽然能使患者感到舒服,但是治标不治本。过度抑制胃酸会导致胃粘膜萎缩,而胃粘膜萎缩最终可能发展成胃癌。同时,胃酸被抑制,不仅影响食物的消化,而且会影响维生素B族、维生素C的吸收,进而影响机体对钙、镁、铁的吸收,导致骨质代谢异常,诱发骨质疏松症。


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酵素与胃的关系

酵素是多种蔬菜、水果、菌类、菇类等具有顽强生命力的原料,利用一定的发酵技术制得的健康食品。发酵后,原料中的各种营养素,如蛋白质、碳水化合物、脂肪等大分子物质已被分解为小分子,可以直接被身体吸收。而原料中的矿物质、维生素等微量元素,同样存在于酵素中。可见,一天服用一定剂量的酵素,可以满足正常人体需要,同时胃可以休息,进行自我修复。

酵素在发酵过程中,会产生很多活性物质,如酶能够帮助分解胃中残留的食物、有害物质、溃疡面等。同时,酵素富含的其他成分如膳食纤维还能清除体内的毒素并且形成粘膜免疫屏障,提高机体免疫力,从而促进胃粘膜的修复。


世界卫生组织指出,人每天最少要吃27g膳食纤维。我国人民每人每日平均摄入总膳食纤维量严重不足,所以出现肥胖、血脂高、消化等各种问题。而酵素产品含有大量的水溶性膳食纤维,可促进肠胃蠕动,同时在人体内形成保护膜,吸取重金属与有害物质,达到改善便秘,预防消化系统疾病的作用,预防肠道疾病的产生。


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胃酸能杀死酵素?

有些人认为酵素产品里面含有一些酶成分,而酶是会被胃酸杀死的,那么我们所食用的酵素产品在进入胃肠道后就会被胃酸破坏而失去活性。其实这种想法是错误的。


人的身体里本身就有成千上万种酶,从酶营养学角度来说,人体中的酶可分为自身合成的消化酶和代谢酶以及来自生鲜食物或酵素产品中的酶等三大类别。


消化酶是用于消化摄入食物用的酶,代谢酶则是参与机体内各种新陈代谢作用的酶,在身体各种器官中都存在着各种不同功能的代谢酶。机体衰老的抑制,健康的维持全有赖于代谢酶。这两种酶都是维持生命活动不可或缺的。


通过食物或酵素产品摄入的酶在进入机体后,会通过胃部到达肠道,然后一部分酶参与食物的消化与分解,一部分酶会被机体所吸收。而现在市场上酵素产品中的成分并不仅仅是酶,还含有丰富的益生菌和有机酸及大量的植物膳食纤维,这些营养成分进入机体中,有一些可以促进肠道的蠕动,刺激排便,一些可以调节肠道菌群的环境,还有一些可以补充机体的营养。

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而且,胃酸是胃部分泌出来消化食物的液体,它有两个主要功能,即:激活胃蛋白酶原使之变成有活性的胃蛋白酶以及杀菌功能。所以胃酸并没有直接分解食物的功能,酶及食用酵素并不会被胃酸所分解破坏。


所以说,富含多种营养元素的酵素,可以调节机理,补充营养,守护肠胃,为你守护好“第一关能力转换站”!